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郴州培訓(xùn)學(xué)校>郴州食為先小吃培訓(xùn)中心
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郴州培訓(xùn)學(xué)校>郴州食為先小吃培訓(xùn)中心
發(fā)布時(shí)間:2024-12-06 16:50:37來(lái)源：魔方格
腸粉較大的制作工藝就是磨漿，磨漿是采用專(zhuān)用的石磨磨漿機(jī)，出漿細(xì)膩嫩滑，做出來(lái)的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營(yíng)養(yǎng)又健康！腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：預(yù)約嘗味，現(xiàn)場(chǎng)考察，學(xué)習(xí)掌握石磨腸粉制作技術(shù)。
課程亮點(diǎn)：教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，師資力量完備，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操。
授課形式：線(xiàn)下面授。
授課特色：小班教學(xué)。
1
小本創(chuàng)業(yè)者
2
餐飲轉(zhuǎn)行者
3
自由職業(yè)者
4
餐飲添新品
1.大米的選擇，米的特訓(xùn)講解；
2.香油的制作；食用油的選擇，食材的講解；
3.湯汁的制作，材料的選購(gòu)，材料的作用及配比，各湯類(lèi)汁制作及講解；
4.米漿的制作，米喝水的比例，磨漿的講解，添加材料作用及比例；
5.配菜搭配，各類(lèi)配菜搭配口感；
6.肉類(lèi)和海鮮的腌制原材料的選擇處理的方式，腌制材料的講解；
7.一份米漿的重量講解，蒸制時(shí)間長(zhǎng)斷講解,添加配料時(shí)的蒸法；
8.腸粉機(jī)石磨機(jī)的維護(hù)及講解。
郴州附近的石磨腸粉學(xué)習(xí)班?食為先小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校石磨腸粉培訓(xùn)課程，獨(dú)特配方，好吃，實(shí)操培訓(xùn)，易學(xué)，成品出眾好賣(mài)。課程品類(lèi)豐富多樣，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，技術(shù)毫無(wú)保留，好學(xué)易懂。本套課程適合對(duì)石磨腸粉感興趣，有想開(kāi)石磨腸粉店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。
郴州食為先石磨腸粉學(xué)習(xí)班課程特色
1.食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性，做出來(lái)可以輕薄如紙，但又細(xì)拉不斷;
2.做好一份好的石磨腸粉，除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外，還需要其它粉去調(diào)節(jié)，一般有些老板是不會(huì)輕易告訴學(xué)員的，我們食為先都會(huì)毫無(wú)保留的教學(xué);
3.做腸粉選機(jī)器也特別有講究，一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能，一個(gè)月下來(lái)省的煤氣費(fèi)用都可以上千塊;
4.食為先專(zhuān)注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)腸粉店的老板專(zhuān)門(mén)上門(mén)找我們學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉，好評(píng)如潮;
5.食為先自己有石磨腸粉實(shí)體店，旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會(huì)銷(xiāo)售無(wú)數(shù)份石磨腸粉，我們的配方、工藝等都是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)摸索出來(lái)的。
學(xué)習(xí)內(nèi)容
經(jīng)驗(yàn)師傅全程實(shí)操指導(dǎo)。
全套技術(shù)實(shí)操
豬肝腸粉，蒸面，雞蛋腸粉，齋腸粉，牛肉腸粉，蒸米粉，香菇青菜腸粉，蒸河粉，雞蛋瘦肉腸粉，瘦肉腸粉。
口碑見(jiàn)證
全套技術(shù)配方無(wú)保留傳授。
800+專(zhuān)業(yè)師傅全程指導(dǎo)。
多地成立《就業(yè)幫扶基地》。
餐飲創(chuàng)業(yè)開(kāi)店課程。
實(shí)操成品現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)分享。
課程：郴州石磨腸粉學(xué)習(xí)班 學(xué)校： 郴州食為先小吃培訓(xùn)中心 咨詢(xún)：
