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武漢食為先小吃培訓中心
全國統一學習專線 8:30-21:00
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武漢鹵味培訓多少錢

武漢鹵味培訓多少錢

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經刀工處理,簡單包裝,即可食用。

飄香鹵菜培訓內容
  • 1

    制作鹵水的調料及香料認識。

  • 2

    鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及鹵水的存放。

家常鹵菜的做法
  • 01
    拓寬眼界
    第一步

    買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。

  • 02
    學習全面
    第二步

    將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。

  • 03
    綜合素質
    第三步

    水沸騰后,將火力調小,調至保持水微沸狀態(tài)。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。

飄香鹵菜學習流程
考試分級

食材搭配

考試分級

食材處理

考試分級

鹵水制作

考試分級

醬汁調配

考試分級

火力掌控

考試分級

成品考核

鹵味展示
教室
少兒主題教室
書架
 
課程設置
小班授課
課程服務
實際操作教學、還可以根據學生需要講解。
上課環(huán)境
附贈服務
地處交通方便、多路公交車也可以達到。
后期服務
報名提醒
對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

鹵味培訓主要為廣大學員提供特色鹵味鴨貨技術培訓。擁有秘制鹵味配方,由數十種純天然中藥配制而成,不添加任何違禁添加劑,好吃不上火,且口味多樣化,適合各個地方各個階段的人群,東西南北、男女老少皆宜,既可做戶外休閑美食,也可做餐桌佳肴,市場潛力非常大。那么武漢鹵味培訓多少錢?

武漢鹵味培訓多少錢?

學習鹵菜鹵味費用一般幾千元就可以學,具體看學習的鹵菜系列課程,有紅鹵、白鹵、老鹵、五香等各種口味,一般3-7天左右可以學會,學習鹵味鹵菜可以來食為先小吃培訓機構,食為先現場師傅實際操作教學,教技術配方,按照配方來學,哪個步驟到哪個步驟,哪個料放多少,要注意哪些細節(jié)都會教給你。

食為先課程設置

小班授課

實際操作教學、還可以根據學生需要講解。

上課環(huán)境

地處交通方便、多路公交車也可以達到。

后期服務

對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

鹵雞爪

汁鮮味濃、油潤化渣

原料:雞爪500g,鹵料1包

制法:

⒈ 雞爪洗干凈,剪去指甲,放入開水中煮2分鐘除血水,然后撈起過冷水,晾干。

⒉ 鍋內加入清水(沒過雞爪即可),倒入廖排骨鹵料,雞爪倒進鹵水里。閉蓋煮至雞爪熟透(筷子輕松通過雞爪即可)。

⒊ 關火,讓雞爪在鹵水中浸泡1小時,充分入味。

小貼士

如果有喜歡吃辣的童鞋,可以放一些干辣椒和花椒等。還可以自行發(fā)揮。

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武漢食為先小吃培訓中心

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先),食為先創(chuàng)立于2008年,是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。